Azya Написать письмо Карта сайта Женский интернет магазин Azya www.azya.ru Форум Рецепты Дом и Уют Что? Где? Почем? О красоте и здоровье
Как сделать Шашлык из курицы? Варианты маринада.

Как сделать Шашлык из курицы? Варианты маринада.

Летом как никогда актуален вопрос шашлыков. И не случайно мы развиваем эту тему уже не первый сезон. Хороший маринад для шашлыка - это уже половина успеха!

Шашлык из курицы многими любим по нескольким причинам:

Во-первых, курица быстро маринуется, так как в отличие от мяса даже самой нежной свинины ей не нужно дополнительного времени для смягчения мяса в кислой среде. А это значит, Вы можете взять целую курицу или куриное филе и замариновать буквально за 1-2 часа до жарки. И Вам не придется покупать готовый маринованный шашлык в магазине, в надежде, на хорошее мясо и вкусный маринад.

Во-вторых, каждому можно выбрать кусочек по вкусу – для диетического питания подойдет куриное филе, для любителей зажаристой корочки подойдут крылья и голень, для любителей сочного мяса – бедрышки. Единственное уточнение – куриное филе можно жарить и на шампурах, а вот остальные части курицы будет удобней готовить на решетке.

В-третьих, курица дешевле свинины и баранины. А если покупать в магазине для шашлыка целую курицу и разделывать ее дома – в таком случае получится очень значительная экономия.

Как разделывать курицу для шашлыка?
Можно разделить курицу на следующие части: отделить крылья, отделить четвертины (окорочка), разделить их на бедра и голень, затем срезать куриное филе на грудке. Таким образом у Вас останется только спинка – ее можно пустить на бульон, так как мяса в ней практически нет.

Далее разделанную курицу необходимо замариновать. Маринады для курицы могут быть самыми разными. Но даже в самом простом маринаде курица приготовленная на углях будет очень вкусной.

Мы можем предложить следующий вариант маринада. Посолить, поперчить курицу, добавить нарезанный полукругом лук репку, можно, хотя совсем не обязательно добавить приправу (по вкусу: для шашлыка или хмели-сунели), добавить кетчуп или томатную пасту 2-3ст.л. Все тщательно перемешать и оставить на 1-1,5 часа. Выкладывать курицу на решетку лучше без лука, так как лук быстро сгорит и придаст курице горький привкус. Располагать все кусочки лучше близко друг другу, чтобы они приготовились одновременно, так как крылья, к примеру, очень быстро прожарятся, а вот бедра и грудка будут готовиться дольше всех.


Можно замариновать курицу в пиве. Для этого маринада нам потребуется темное натуральное пиво, соль и перец. Курицу натираем солью и перцем, укладываем плотно в кастрюлю, заливаем темным пивом. Оставляем в прохладном месте на 2 часа.

Если хочется необычного куриного шашлыка. Может предложить такой вариант маринада: соевый соус 3ст.л. смешать с медом 1 ст.л. и апельсиновым или лимонным соком 1-2 ст.л., добавить нарезанный кружочками лук репку и тщательно перемешать с курицей. Оставить мариноваться шашлык на 40-60 минут.

Как замариновать и приготовить шашлык. Рецепты маринадов и соусов

Как замариновать и приготовить шашлык. Рецепты маринадов и соусов

Лето – пора отпусков, огородов и, конечно, шашлыков! Шашлык давно стал атрибутом загородного отдыха...
Автор: Azya

09-06-2010



10-07-2013, просмотров: 8453


Отзывы:
Автор Сообщение

Нет ни одного отзыва
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи


Статьи
Готовим во фритюре. Легкие и простые рецепты!Готовим во фритюре. Легкие и простые рецепты!

Картофель фри и куриные наггетсы – любимые многими блюда и их очень пр...
Автор: Azya

02-06-2013


Почему куриное филе часто используется в диетах?Почему куриное филе часто используется в диетах?

В диетическом и лечебном питании очень часто в качестве одного из осно...
Автор: Azya

22-04-2013


Тунец - белки и жирные кислоты Омега-3 - польза в рецептеТунец - белки и жирные кислоты Омега-3 - польза в рецепте

Французы называют тунец «морской телятиной» благодаря тому, что вкус т...
Автор: Azya

28-01-2013


Праздничный стол для встречи Нового года 2013 – что приготовить?Праздничный стол для встречи Нового года 2013 – что приготовить?

Итак, впереди нас ждет новый 2013 год, год Черной Водяной Змеи, по вос...
Автор: Azya

07-12-2012


    Интернет магазин Azya

В женском интернет магазине Azya Вы можете купить:

- Утягивающее белье - Бесшовное белье -
- Колготки - Леггинсы -
- Женские пижамы и сорочки - 

Добро пожаловать, гость!
авторизация


Если Вы впервые на нашем сайте, чтобы оставлять комментарии и отзывы, Вам необходимо зарегистрироваться


Ремонт и стройка

Поиск по сайту



В категории Статьи

В категории Рецепты

В категории Что? Где? Почем?

На форуме




Рецепты

Салаты, холодные и горячие закуски
Супы
Горячие блюда
Десерты
Коктейли и напитки
Выпечка
Соусы и заправки
Консервирование овощей. Домашние заготовки на зиму
Консервирование фруктов. Домашние заготовки на зиму
Японская кухня - роллы

Таблицы калорийности Таблицы калорийности
Бобовые
Каши вязкие
Каши рассыпчатые
Молоко и молочные продукты
Морепродукты
Мясные блюда
Напитки алкогольные
Овощи
Орехи
Рыба
Фрукты и ягоды
Хлеб и хлебобулочные изделия
Грибы
Соки плодово-ягодные и овощные

Интересно Интересно
Как стерилизовать заготовки на зиму

Для длительного хранения, и для хранения домашних заготовок вне холодильника, их лучше стерилизовать...



Чем полезны морепродукты

Креветки Содержат большое количество витамина B12, необходимого для кроветворения и нервной ...



При частичном использовании материалов ссылка на женский сайт www.azya.ru обязательна, для полного использования текста необходимо разрешение автора.
Реклама на сайте www.azya.ru

Рейтинг@Mail.ru 2007-2013 Екатеринбург © AZYA